ブーランジュリー麦星

毎日約30種類程のパンを焼いていますが、店頭に並ぶパンは、小麦や水、その他の食材も本当にこだわり厳選したものばかりです。フランスパンの神様レイモン・カルヴェル氏のパン作りは、来日して70年経った今も、時代背景や小麦粉の本質から学ぶことが多く、日々のパン作りに活かしています。滋味深い味わいをぜひご賞味ください。